docker-compose.ymlにおけるbuild:とimage:の関係
┌──────┬───────────────┐
│            │            image:            │
│            ├───────┬───────┤
│            │     なし     │     あり     │
├───┬──┼───────┼───────┤
│      │なし│   (エラー)   │pullする      │
│build:├──┼───────┼───────┤
│      │あり│image名を委任 │image名を任意 │
└───┴──┴───────┴───────┘

docker-compose.ymlにおける以下の違い
┌─┬───────┬─────┐
│①│environment:  │リスト形式│
│  │  - HOGE=FUGA │          │
├─┼───────┼─────┤
│②│environment:  │マップ形式│
│  │  HOGE: FUGA  │          │
└─┴───────┴─────┘
①がコマンドラインをそのまま移行した形、但し②の方が機能的にはよい