正規表現で頻出の「[\x21-\x7E]」の中身は以下の通り。
┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐
│＼│_0│_1│_2│_3│_4│_5│_6│_7│_8│_9│_A│_B│_C│_D│_E│_F│
├─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┤
│2_│  │! │" │# │$ │% │& │' │( │) │* │+ │, │- │. │/ │
├─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┤
│3_│0 │1 │2 │3 │4 │5 │6 │7 │8 │9 │: │; │< │= │> │? │
├─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┤
│4_│@ │A │B │C │D │E │F │G │H │I │J │K │L │M │N │O │
├─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┤
│5_│P │Q │R │S │T │U │V │W │X │Y │Z │[ │\ │] │^ │_ │
├─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┤
│6_│` │a │b │c │d │e │f │g │h │i │j │k │l │m │n │o │
├─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┤
│7_│p │q │r │s │t │u │v │w │x │y │z │{ │| │} │~ │  │
└─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘

なので英数字以外の記号といったら、以下を意識するとよいだろう。
「!"#$%&'()*+,-./:;<=>?@[\]^_`{|}~」