tdタグとかに適当に文字を出力して、いい感じに改行して欲しい場合、
その指定が結構ややこしいことに気づいた。

結論から言えば、以下の通り。
┌──────────────────────────────────────┐
│td {                                                                        │
│    white-space         :normal;                                            │
│    word-break          :break-all;                                         │
│}                                                                           │
└──────────────────────────────────────┘
Firefox向けに「word-break:break-all;」も付けてやんないとダメみたい。