タグ付けしたいフォルダにて右クリックしメニューを表示し、
「ブランチ/タグの作成」を選択する。
┌──────────────────────────────────────┐
│コピー(ブランチ/タグの作成)                                                 │
├──────────────────────────────────────┤
│┌リポジトリ───────────────────────────────┐│
││コピー元の作業コピー/URL                                                ││
││svn://xxxx/trunk/xxxx                         ┌────────┐┌─┐││
││宛先パス                                      │/tags/1.0       ││..│││
││宛先のURL                                     └────────┘└─┘││
││svn://xxxx/tags/1.0                                                     ││
│└────────────────────────────────────┘│
│┌ログメッセージ─────────────────────────────┐│
││┌──────────────────────────────────┐││
│││                                                                    │││
││└──────────────────────────────────┘││
│└────────────────────────────────────┘│
│┌リポジトリ上でコピーを作成するコピー元─────────────────┐│
││○リポジトリ内の最新リビジョン                    ┌──┐┌─────┐││
││●リポジトリ内の特定リビジョン                    │1001││ログを表示│││
││○作業コピー                                      └──┘└─────┘││
│└────────────────────────────────────┘│
│                                                ┌─────┐┌─────┐│
│                                                │    OK    ││キャンセル││
│                                                └─────┘└─────┘│
└──────────────────────────────────────┘
「コピー元の作業コピー/URL」にタグ付けしたいフォルダが表示されるので
タグ付けしたコピー先(宛先)を指定する。
「宛先パス」にて、宛先を選択すると「宛先URL」が連動して再表示される。

さて、宛先だが、リポジトリ作成時に「/tags」というフォルダを生成した場合には
その下に置くのが無難であろう。

末端フォルダは未作成でもいい(自動で生成してくれる)ので、「/tags」の下に
今回のタグバージョンをフォルダ名としてフォルダを順次作成していく感じとなる。

タグ付けには通常「コミット」時と同様にログメッセージを記載することができる。

また、最新のリビジョンではなく、過去の遡ってタグ付けすることも可能。
「リポジトリ上でコピーを作成するコピー元」でそこら辺を指定する。

最後に「OK」を押すと、コピーが宛先に作成され完了となる。