各エディタにおけるファイル保存時のBOM指定を調べてみた。

メモ帳の場合、BOM指定がない。つまり強制的にBOM付きになってしまう。
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│文字コード        │UTF-8   │▼│                                          │
│                  └────┴─┘                                          │
└──────────────────────────────────────┘

秀丸エディタの場合、チェックボックスがある。
┌──────────────────────────────────────┐
│                  ┌────────┬─┐                                  │
│エンコードの種類  │Unicode(UTF-8)  │▼│  □BOMを付ける                   │
│                  └────────┴─┘                                  │
└──────────────────────────────────────┘

サクラエディタの場合も、チェックボックスがある。
┌──────────────────────────────────────┐
│                  ┌────┬─┐              ┌─────┬─┐          │
│文字コードセット  │UTF-8   │▼│  改行コード  │変換なし  │▼│  □BOM   │
│                  └────┴─┘              └─────┴─┘          │
└──────────────────────────────────────┘