CSS的には以下の通り。
┌──────────────────────────────────────┐
│body {                                                                      │
│    -webkit-transform   :scale(0.5);                                        │
│    -moz-transform      :scale(0.5);                                        │
│    -o-transform        :scale(0.5);                                        │
│    transform           :scale(0.5);                                        │
│}                                                                           │
└──────────────────────────────────────┘

jQueryに応用すると、以下のような感じ。(あ、ハッシュ化できそう)
┌──────────────────────────────────────┐
│$('body').css('-webkit-transform','scale(0.5)');                            │
│$('body').css('-moz-transform'   ,'scale(0.5)');                            │
│$('body').css('-o-transform'     ,'scale(0.5)');                            │
│$('body').css('transform'        ,'scale(0.5)');                            │
└──────────────────────────────────────┘