┌────────────────┬─┬────────────────┐
│{$変数|escape}                  │→│{_($変数)|escape}               │
└────────────────┴─┴────────────────┘
Smartyテンプレートで上記の置換を行うマクロ。

まず、手動で直接行う場合。
┌────────────────┬─┬────────────────┐
│{\$([^{]*?)\|escape\}           │→│{_($\1)|escape}                 │
└────────────────┴─┴────────────────┘

これをソースコードにすると以下。
┌──────────────────────────────────────┐
│replaceall "{\\$([^{]*?)\\|escape\\}" , "{_($\\1)|escape}" , regular;       │
└──────────────────────────────────────┘