先方からもらったメールの文字フォントが違うと
返信してもフォントが変わったままになる場合がある。

この原因は「charset」の設定の違いによるもの
・「Content-Type: text/plain; charset="iso-2022-jp"」
・「Content-Type: text/plain; charset="UTF-8"」

後者で文字が変わる場合、以下のように設定を行うと、解消できる。

「ツール」→「オプション」→「表示」→「書式」→「詳細設定」で以下の設定をする。
┌──────────────────────────────────────┐
│フォントと文字エンコーディング                                              │
├──────────────────────────────────────┤
│┌文字エンコーディング──────────────────────────┐│
││メッセージの送受信に使用する既定の文字エンコーディングを設定します。    ││
││              ┌──────────┬─┐                              ││
││送信メッセージ│日本語(ISO-2022-JP) │▼│                              ││
││              ├──────────┼─┤                              ││
││受信メッセージ│日本語(ISO-2022-JP) │▼│                              ││
││              └──────────┴─┘                              ││
││■可能であれば返信メッセージに既定の文字エンコーディングを使用する      ││
│└────────────────────────────────────┘│
└──────────────────────────────────────┘
但し、UTF-8依存文字が混じっていると、変換できずUTF-8のままとなる。