【JSON→PHP配列】
┌──────────────────────────────────────┐
│$PHP配列 = json_decode($JSON, TRUE);                                        │
└──────────────────────────────────────┘

【PHP配列→JSON】
┌──────────────────────────────────────┐
│$JSON = json_encode($PHP配列);                                              │
└──────────────────────────────────────┘

【PHP配列→JSON】(わかりやすいように表示)
┌──────────────────────────────────────┐
│$JSON = json_encode($PHP配列, JSON_UNESCAPED_UNICODE|JSON_PRETTY_PRINT);    │
└──────────────────────────────────────┘
  (JSON_UNESCAPED_UNICODE＝日本語そのまま、JSON_PRETTY_PRINT＝整列)

従って、以下のようにすると、JSONをきれいに整形できる。
┌──────────────────────────────────────┐
│$PHP配列 = json_decode($JSON, TRUE);                                        │
│echo json_encode($PHP配列, JSON_UNESCAPED_UNICODE|JSON_PRETTY_PRINT);       │
└──────────────────────────────────────┘